En hollandsk ovn er virkelig et campingmesterværk! Den er perfekt til stegning, røre-stegning, dyb-stegning, stuvning og stegning! Hvis du kun må medbringe én potte, skal det være den. Det er lidt tungt, men det er bestemt det værd! I dag vil jeg lære dig, hvordan du laver en lækker campingret ved hjælp af en hollandsk ovn: Stegt kylling med grøntsager. Du kan marinere kyllingen derhjemme og bare stege den lige på lejren-super praktisk!
- Ingredienser: 1 hel kylling; 5 små kartofler; 1 gulerod; 2 fed hvidløg; 5 små løg; Rosmarin, smør og olivenolie efter smag; 5 gram salt; 30 gram let sojasovs; 30 gram østerssauce; 20 gram madlavningsvin; 20 gram honning; 1 gram stødt sort peber.
- Vejledning: Mariner kyllingen: Fjern først indvoldene fra kyllingen og skyl den grundigt. Tilsæt derefter salt, let sojasauce, østerssauce, madlavningsvin, honning, knust sort peber og olivenolie. Fordel jævnt, læg i en plastikpose, og mariner i køleskabet i en dag. Forbered ingredienserne: Fyld den marinerede kylling med hvidløg, skalotteløg og rosmarin.
- Smør kyllingen: Smør kyllingen.
- Lav bunden: Beklæd en hollandsk ovn med aluminiumsfolie og læg en rist indeni. Læg babykartofler, løg, gulerødder og hvidløg ovenpå, og tilsæt derefter den marinerede kylling.
- Steg: Sæt den hollandske ovn over et trækulsbål, dæk med trækul og steg i 30 minutter, indtil kyllingen er gyldenbrun.
- Tips: Undgå alt for store kyllinger, da det gør dem nemmere at stege. Hvis du bruger en stor slagtekylling, skal du forlænge stegetiden eller åbne kyllingen halvvejs for at teste, om den er færdig med en gaffel.
Denne stegte kylling med årstidens grøntsager er ikke kun lækker, men også fotogen, især om vinteren. Det er en sand campingfavorit! Giv det en chance!